sangiovese

Quizás te sorprenda saber que el sangiovese es bastante escaso fuera de Italia. En términos de plantaciones mundiales, Sangiovese es menos abundante que incluso el poco conocido Mourvedre.

Sangiovese es sabroso. Debido a su capacidad de ser camaleónicos, los vinos Sangiovese ofrecen una amplia gama de sabores, desde muy terrosos y rústicos, como es el caso de muchos Chianti Classico, hasta redondos y frutales. Independientemente de dónde se cultive, siempre exhibe sabores a cereza con notas más sutiles a tomate.

La próxima vez que pruebes un Sangiovese, dedícate a sentarte a olerlo un rato. Con el tiempo, descubrirá que los aromas se inclinan hacia las cerezas secas, los higos y las rosas, especialmente si el vino es más añejo.

Fuente: Locura del vino.