Chardonnay

The Wine Society : "El Chardonnay es un estilo de vino blanco muy especial, ya que expresa muy bien el lugar donde se cultiva y las técnicas utilizadas en la bodega. También es relativamente fácil de cultivar y se adapta bien a diferentes climas, por lo que' Lo encontrará en las principales regiones vinícolas del mundo. La uva en sí es relativamente neutra, con aromas frescos a manzana, pero técnicas como. crianza en roble (que añade aromas de vainilla, pan tostado o toffee), fermentación maloláctica (un proceso que convierte los fuertes sabores de ácido málico en sabores suaves y cremosos de ácido láctico) y lías removiendo (que implica mezclar las levaduras naturales de fermentación en el vino para mejorar la complejidad) añaden diferentes capas de sabor y complejidad".