Castillo Alto Bigord 2020 🇫🇷

Château Haut Bigord 2020: una expresión atemporal de la orilla derecha de Burdeos

88 puntos. "Un tinto de Burdeos estructurado y elegante con una rica fruta y un final suave y complejo".

Notas de cata:

• Color: Granate profundo con reflejos rubí brillantes.
• Nariz: Aromas de bayas rojas maduras, cerezas y grosellas negras, con sutiles notas de cedro y especias de la crianza en roble.
• Paladar: De cuerpo medio y suave, con sabores de frutas rojas, ciruelas y tonos terrosos, respaldados por taninos suaves y un toque de mineralidad.
• Final: Largo y elegante, con un final persistente y jugoso de fruta roja y notas de roble tostado.

La historia detrás del vino:

El Château Haut Bigord 2020 es una mezcla de 85 % Merlot y 15 % Cabernet Sauvignon , elaborado a partir de viñas de una media de 25 años de edad, cultivadas en los singulares suelos silicoarcillosos y calizos de Blaye Côtes de Bordeaux . La finca, propiedad y gestionada por Vignobles Gabriel & Co , ha pertenecido a la misma familia durante tres generaciones, con un compromiso con la agricultura ecológica desde 2013. El vino se somete a una vinificación tradicional y se envejece en tanques para preservar su carácter de fruta fresca al tiempo que resalta el terroir único de la margen derecha de Burdeos.

Maridajes perfectos:

• Carnes Rojas: Perfecto con platos de ternera o cordero.
• Queso: Combina maravillosamente con quesos duros como el Comté o el Gruyère.

Vinificación y Terroir:

Las viñas crecen en suelos silicoarcillosos y calizos, con viñedos orientados al suroeste que capturan el calor del sol. A la cosecha mecánica le sigue una vinificación tradicional con una larga maceración para extraer el sabor y los taninos. El vino se envejece en tanques para mantener su vibrante carácter frutal y permitir que el terroir brille.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 13%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Beber ahora o guardar en bodega por hasta 5 a 7 años.
• Denominación: Blaye Côtes de Bordeaux AOC, Francia

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