Roberto Cipresso Rosso di Montalcino DOC 2020 🇮🇹

Roberto Cipresso Rosso di Montalcino DOC 2020: una expresión clásica y elegante de Montalcino

92 puntos. “Un Sangiovese fresco y elegante que muestra el terroir de Montalcino”. – James Suckling

Notas de cata:

• Color: Rojo rubí brillante.
• Nariz: Aromas de cerezas rojas, fresas silvestres y sutiles notas herbáceas con toques de cuero y roble.
• Paladar: De cuerpo medio, ofrece sabores vibrantes de frutos rojos equilibrados por una acidez fresca y taninos bien estructurados. Un toque de especias y terrosidad le aporta complejidad a este vino refinado.
• Final: Largo y persistente, con notas persistentes de frutos rojos maduros y mineralidad sutil.

La historia detrás del vino: Roberto Cipresso es un enólogo muy respetado conocido por su enfoque meticuloso y su dedicación a la elaboración de vinos excepcionales. El Rosso di Montalcino 2020 a menudo se conoce como un "Brunello bebé" debido a su alta calidad y similitudes con su homólogo más prestigioso, Brunello di Montalcino . Sin embargo, Cipresso reserva la designación Brunello solo para las mejores cosechas, lo que hace que este Rosso tenga una relación calidad-precio increíble. Producido en cantidades muy limitadas, alrededor de 6000 botellas por año , Cipresso se asegura de que las vides nunca se trabajen demasiado, lo que permite que las uvas se desarrollen de forma natural sin ser forzadas. Este compromiso con la calidad sobre la cantidad da como resultado un vino que refleja maravillosamente el terroir único de Montalcino , en particular la proximidad del viñedo a la Abadía de Sant'Antimo . Añejado durante 12 meses en barricas de roble francés, este vino logra un equilibrio perfecto entre elegancia y profundidad.

Sugerencias de maridaje:

• Platos de pasta: Perfecto con platos de pasta ricos como pappardelle con ragú o lasaña.
• Carnes a la Parrilla: Complementa chuletas de cordero o filetes a la parrilla.
• Quesos añejos: Pruébelos con parmesano o pecorino para una combinación clásica.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Sangiovese
• Alcohol: 13,5%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación: Rosso di Montalcino DOC, Toscana, Italia

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