Pojer y Sandri "Palai" Müller-Thurgau 2020 🇮🇹

Pojer e Sandri "Palai" Müller-Thurgau 2020: un fresco blanco alpino de Trentino

93 puntos. “Un vino blanco maravillosamente aromático y fresco con vibrantes notas frutales y florales, perfecto para los amantes de los vinos de montaña”. – Wine Enthusiast

Notas de cata:

• Color: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: Aromas intensos de melocotón, cítricos y notas florales con sutiles matices minerales.
• Paladar: Fresco y limpio, con sabores de limón, manzana verde y durazno blanco. La acidez refrescante se equilibra con un ligero perfil herbáceo y un toque de mineralidad, gracias al terroir único de los viñedos montañosos de Trentino.
• Final: Largo y vibrante, con un final cítrico persistente y un toque mineral.

La historia detrás del vino: El Palai Müller-Thurgau de Pojer e Sandri se produce en viñedos ubicados en la zona de Palai en Trentino-Alto Adige . Situados a una altitud de entre 550 y 750 metros, estos viñedos se benefician del aire fresco y ventilado del viento Ora del lago de Garda, que ayuda a mantener la frescura y la acidez de las uvas. Los suelos de esta región son ricos en piedra caliza y dolomita, lo que realza aún más la mineralidad característica del vino.

Pojer e Sandri, fundada en 1975 por Fiorentino Sandri y Mario Pojer , se ha convertido en un referente de innovación en la vinificación de Trentino. El compromiso de la bodega con la preservación de las cualidades aromáticas de la uva Müller-Thurgau es evidente en la cosecha 2020 , donde las uvas se procesan utilizando técnicas de hiperreducción para mantener la pureza y la frescura de la fruta.

Sugerencias de maridaje:

• Mariscos: Ideal con pescados a la plancha, mariscos o pastas ligeras con marisco.
• Aperitivos: Perfecto con antipasti delicados o platos condimentados con hierbas.
• Queso: Combina maravillosamente con quesos blandos como la burrata o la ricota.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Müller-Thurgau
• Alcohol: 12%
• Temperatura de servicio: 8-10°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Se recomienda disfrutarlo ahora o dentro de 2 o 3 años para lograr la máxima frescura.
• Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia

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