Peñalba López NV Brut Nature Cava 🇪🇸

Peñalba López NV Brut Nature Cava 🇪🇸

Un cava histórico de la segunda finca más antigua de Ribera del Duero

El cava Brut Nature Peñalba López NV es un extraordinario vino espumoso elaborado en la prestigiosa Finca Torremilanos, situada en Ribera del Duero, España. Torremilanos es la segunda finca más antigua de la región, fundada en 1903 y superada únicamente por la legendaria Vega Sicilia. es reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición. Lo que hace que este cava sea único es que es uno de los pocos cavas que se permite producir fuera de la región tradicional de Cataluña. Finca Torremilanos obtuvo este privilegio debido a su uso del método tradicional y el cumplimiento de las normas estricta normativa de la DO Cava, incluyendo una larga trayectoria de excelencia enológica y sostenibilidad.

Este Brut Nature está elaborado con un 90% de Viura (Macabeo) y un 10% de Chardonnay , siguiendo el método tradicional y con una crianza mínima de 18 meses sobre lías, ofreciendo un vino fresco y mineral que refleja el terroir de Ribera del Duero.

Reseña y puntuación de la crítica: "90 puntos. 'Un cava elegante con acidez refrescante y una estructura mineral precisa. El final largo y la espuma refinada lo hacen destacar entre los vinos espumosos españoles'. – Wine Enthusiast "

Notas de cata:

• Color: Amarillo pálido brillante con un cordón fino y persistente.
• Nariz: Aromas de cáscara de cítricos, manzana verde y flores blancas, con notas subyacentes de pan recién horneado y almendras.
• Paladar: Fresco y vibrante, con sabores de cáscara de limón, manzana verde y brioche sutil. La mousse cremosa del vino se equilibra con su acidez refrescante y una ligera mineralidad.
• Final: Final largo y limpio con notas minerales persistentes y cáscara de cítricos.

La historia detrás del vino: Finca Torremilanos, uno de los primeros productores en embotellar sus propios vinos en Ribera del Duero, se ha ganado la distinción única de producir cava en una región fuera de Cataluña. La importancia histórica de la finca, junto con sus prácticas orgánicas y biodinámicas, le permite elaborar cavas excepcionales de conformidad con las regulaciones de la DO. La familia Peñalba, que se hizo propietaria de la finca en 1975, la ha convertido en pionera de la viticultura sostenible, produciendo vinos que honran tanto la tradición como la innovación.

Dato curioso: Finca Torremilanos obtuvo un permiso especial para producir cava debido a su adhesión al método tradicional , así como a su compromiso de larga data con la elaboración de vinos de calidad.

Sugerencias de maridaje:

• Queso: Quesos blandos como el Brie o el Manchego.
• Mariscos: Combina maravillosamente con ostras, camarones a la parrilla o ceviche.
• Comida ligera: ideal con ensaladas frescas, verduras a la parrilla o sushi.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 90% Viura, 10% Chardonnay
• Alcohol: 12,5%
• Temperatura de servicio: 6-8°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación de Origen: Ribera del Duero (DO Cava), España

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