Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon 2020 🇺🇸

Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon 2020: la excelencia de Napa de la mano de un visionario mundial del vino

94 puntos - James Suckling. "Un Cabernet de Napa estructurado y con capas, con frutos negros intensos, taninos finos y una profundidad notable".

Notas de cata:

• Color: Rubí profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de compota de mora, mora de boysen y violeta, con notas de regaliz, hierbas secas y cacao.
• Paladar: De cuerpo completo y vibrante, ofrece sabores de frutos negros, grafito y cacao. Los taninos suaves y de grano fino y la acidez vivaz aportan equilibrio y estructura.
• Final: Largo y limpio, con una mezcla persistente de fruta, tierra y especias.

La historia detrás del vino:

Paul Hobbs no sólo es un pionero en California, sino también en Argentina, donde sus esfuerzos ayudaron a elevar la producción de vino de la región a nivel mundial. Después de dejar su huella en Napa Valley, Hobbs se expandió a Mendoza, Argentina , a fines de la década de 1980. Reconoció el potencial del terroir de la región y ayudó a redefinir el Malbec y el Cabernet Sauvignon argentinos , convirtiéndose en una figura clave en la industria vitivinícola mundial.

Su Napa Valley CrossBarn Cabernet Sauvignon 2020 continúa con este legado de innovación. Procedente de algunos de los mejores viñedos de Napa en Oakville y Coombsville , el vino ejemplifica la dedicación de Hobbs a la elaboración de vinos que expresen su terroir. La cosecha 2020 enfrentó desafíos por los incendios forestales, que redujeron la cosecha general en un 50%, pero la cuidadosa gestión del viñedo y la vinificación de Hobbs dieron como resultado un vino de calidad excepcional. Añejado en un 14% en barricas de roble francés nuevo , este Cabernet equilibra la pureza de la fruta con la complejidad.

Maridajes perfectos:

• Carnes Rojas: Ideal con chuletón a la parrilla o jarretes de cordero estofados.
• Queso: Combínalo con queso cheddar añejo o un gouda ahumado.
• Pasta: Complementa platos abundantes como el ragú de carne o el risotto de setas.

Vinificación y Terroir:

Los viñedos de Hobbs en el valle de Napa son conocidos por sus diversos microclimas, especialmente en Oakville y Coombsville , donde los suelos y la larga temporada de crecimiento contribuyen a la complejidad del vino. Las uvas se cosechan a mano y se fermentan con levaduras naturales, seguidas de un envejecimiento en barricas de roble francés durante 18 meses. El enfoque de mínima intervención de Hobbs permite que la fruta brille mientras mantiene el equilibrio y la estructura.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 14,9%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Beber ahora o guardar hasta 2030.
• Denominación de origen: Napa Valley, California, EE.UU.

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