Pago de Carraovejas Ossian Verdejo Quintaluna 2019 🇪🇸

Pago de Carraovejas Ossian Verdejo Quintaluna 2019 🇪🇸: Un verdejo refinado de viñas milenarias

92 puntos. "Un vino blanco con cuerpo, con notas de manzana en rodajas, piña blanca, limón ceroso y pera. La textura es ligeramente cerosa con un final largo y sabroso. Un excelente ejemplo de Verdejo". – James Suckling

Notas de cata:

• Color: Paja pálido con reflejos dorados.
• Nariz: Aromas de melocotón blanco, limón y flor de naranja, con un toque mineral.
• Paladar: Fresco y vibrante con sabores de pomelo, tomillo y un toque de vainilla. Textura cremosa con acidez equilibrada.
• Final: Largo y brillante, ofrece una mineralidad refrescante que perdura.

La historia detrás del vino:

Producido por Ossian Vides y Vinos, parte de la familia Pago de Carraovejas, Quintaluna 2019 está elaborado con 100% Verdejo. Las uvas provienen de una mezcla de viñas prefiloxéricas (algunas de más de 100 años) y viñas más jóvenes, cultivadas en suelos arenosos en el norte de Segovia. Estas viñas antiguas sobrevivieron a la plaga de la filoxera debido a su composición única del suelo, creando un vino que refleja maravillosamente tanto la historia como la innovación. El vino se fermenta con levaduras autóctonas y se cría sobre sus lías durante nueve meses en una combinación de tanques de acero inoxidable, barricas de roble y foudres, lo que aumenta su complejidad.

Sugerencias de maridaje:

• Mariscos: Perfecto con mero a la plancha, mejillones al vino blanco o linguini de atún con salsa de limón.
• Queso: Combina maravillosamente con queso de cabra cremoso o manchego.
• Plato Principal: Pollo asado o un rico risotto de mariscos.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Verdejo
• Alcohol: 14%
• Temperatura de servicio: 9-10°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación de origen: IGP Castilla y León, España

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