J. Lassalle Préférence Brut Premier Cru NV Champagne 🇫🇷

J. Lassalle Préférence Brut Premier Cru NV Champagne 🇫🇷

J. Lassalle Préférence Brut Premier Cru es un champán de viticultor , lo que significa que lo producen los propios propietarios de los viñedos, a diferencia de la mayoría de las marcas de champán que obtienen uvas de varios viticultores. Esto garantiza un mayor control sobre todo el proceso de elaboración del vino, lo que garantiza que el vino refleje el terroir único de Chigny-les-Roses en la Montagne de Reims. Este cuvée sin añada, elaborado con Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay , ofrece elegancia y complejidad.

Reseña y puntuación de la crítica: Wine Spectator le otorgó a este champán unos impresionantes 90 puntos y lo describió como: "Un champán vivaz en un estilo de aperitivo, con una acidez crujiente y una delicada capa que sostiene notas de manzana Honeycrisp madura, flor de huerto, jengibre encurtido y tiza. Bébalo ahora. Se importaron 1600 cajas". Este elogio destaca su vibrante frescura y sus sabores matizados, lo que lo convierte en un champán ideal para paladares exigentes.

Notas de cata:

• Color: Amarillo pajizo claro con burbujas finas y delicadas.
• Nariz: Aromas brillantes de pera fresca, manzana y cítricos, subrayados por notas de brioche y almendra.
• Paladar: Fresco y vivo, con sabores de manzana Honeycrisp, flores de huerto y un toque de jengibre encurtido, equilibrado por una mineralidad refrescante.
• Final: Final largo y elegante con notas persistentes de cítricos y tiza, que añaden una complejidad refinada.

La historia detrás del vino: Como productor de champán , J. Lassalle se elabora exclusivamente con uvas cultivadas en los viñedos Premier Cru de la finca, lo que le da un sentido distintivo del lugar. Fundada en 1942 por Jules Lassalle, la casa familiar ahora está dirigida por su hija Chantal y su nieta Angéline, que continúan la tradición de la elaboración práctica del vino. La finca está ubicada en el pueblo Premier Cru de Chigny-les-Roses, donde el terroir único y las técnicas meticulosas de elaboración del vino dan como resultado champanes con una pureza y un equilibrio excepcionales. El enfoque en la viticultura sostenible y los métodos tradicionales permiten a la familia Lassalle elaborar pequeñas cantidades de champán artesanal.

¿Por qué elegir el champán de viticultor? Los champanes de viticultor, como J. Lassalle, suelen considerarse más expresivos y con un marcado carácter terroir que los champanes de mayor tamaño y producción en serie. Representan el conocimiento íntimo de la tierra por parte del enólogo y su dedicación a la calidad por encima de la cantidad. Para los entusiastas del vino que buscan autenticidad y carácter, un champán de viticultor ofrece un verdadero reflejo del viñedo y de las personas que están detrás de él.

Sugerencias de maridaje:

• Queso: Disfrútelo con quesos blandos como Brie o Camembert.
• Mariscos: Perfecto con ostras, cóctel de camarones o salmón ahumado.
• Platos principales: Combina maravillosamente con pollo asado o platos ligeros de mariscos.

Especificaciones del vino:

• Variedad: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
• Alcohol: 12%
• Temperatura de servicio: 8-10 °C (46-50 °F)
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación: Premier Cru, Champagne, Francia

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