Viñedos Hirsch "Bohan Dillon" Pinot Noir 2021 🇺🇸

Pinot Noir 2021 "Bohan Dillon" de Hirsch Vineyards: un clásico de la costa de Sonoma lleno de energía

96 puntos. “Este Pinot Noir es una representación fresca y elegante de la Costa de Sonoma, repleto de frutos rojos vibrantes y delicados matices herbáceos”. – VinePair

Notas de cata:

• Color: Rubí brillante con reflejos magenta.
• Nariz: Un cautivador bouquet de fresas trituradas, cerezas rojas y ciruelas Santa Rosa, complementado con notas de tomillo, salvia y violetas secas.
• Paladar: El vino es vivaz y refrescante, con sabores jugosos de frutos rojos y ciruelas, equilibrados por matices terrosos de tomillo y sotobosque. La textura sedosa y la acidez equilibrada aportan energía y precisión al paladar.
• Final: Largo y brillante, con fruta roja persistente y un toque de hierbas sabrosas.

La historia detrás del vino: David Hirsch fundó Hirsch Vineyards en 1980 en las escarpadas colinas de la costa de Sonoma. Inicialmente considerado como una empresa arriesgada debido a las difíciles condiciones de cultivo, los viñedos de Hirsch pronto se hicieron conocidos por producir Pinot Noir excepcionales, con frutos buscados por bodegas icónicas como Kistler y William Selyem. En 2002, David Hirsch dio el siguiente paso al producir vinos con su propia etiqueta, centrándose en mostrar la singularidad de sus viñedos.

El Pinot Noir "Bohan Dillon" 2021 se elabora a partir de frutas procedentes de la finca Hirsch, así como de los viñedos vecinos Heintz y Hellenthal . Esta añada marca la primera inclusión de uvas del viñedo Heintz, famoso por sus condiciones climáticas frescas que producen vinos expresivos y elegantes. El Bohan Dillon está diseñado como un homenaje a los vinos de "pueblo" de Borgoña, ofreciendo un vino de alta calidad, impulsado por el terroir, a un precio accesible .

Sugerencias de maridaje:

• Aves: Combina perfectamente con pato asado o pollo con costra de hierbas.
• Hongos: complementan platos terrosos como el risotto de hongos o los hongos portobello a la parrilla.
• Queso: Combina maravillosamente con quesos blandos como el Brie o el Gouda añejo.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Pinot Noir
• Alcohol: 12,9%
• Temperatura de servicio: 14-16°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Beber ahora o envejecer hasta por 5 años para mayor complejidad.
• Denominación: Costa de Sonoma, California

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