Campo Piano Amarone della Valpolicella 2018 🇮🇹

Campo Piano Amarone della Valpolicella 2018: una expresión rica y audaz del Véneto

96 puntos. “Un Amarone espectacular con intensos perfumes florales, frutos oscuros y una textura sedosa. Capas de moras, notas ahumadas y un toque de chocolate amargo definen el paladar, terminando con un hermoso equilibrio de taninos y frescura”. – Vinous

Notas de cata:

• Color: Rubí profundo con reflejos granates.
• Nariz: Aromas de frutos negros secos como moras e higos, complementados con notas florales de lavanda, especias dulces y toques de humo.
• Paladar: De cuerpo completo y rico, ofrece una combinación compleja de cerezas maduras, chocolate negro y café tostado. La acidez vibrante y los taninos sedosos del vino equilibran sus sabores audaces.
• Final: Largo y persistente, con notas persistentes de bayas oscuras, regaliz y especias sutiles.

La historia detrás del vino: El Campo Piano Amarone 2018 se produce en el corazón de Valpolicella , una prestigiosa región vinícola en Verona, Italia . Elaborado con uvas Corvina, Rondinella y Corvinone cuidadosamente seleccionadas, este vino se somete al tradicional proceso de appassimento , en el que las uvas se secan para concentrar sus sabores. Añejado en barricas de roble francés durante hasta 18 meses , este Amarone es conocido por su intensa riqueza y complejidad, que refleja lo mejor que este terroir único tiene para ofrecer. La cosecha 2018 se benefició de condiciones de cultivo ideales, lo que dio como resultado un equilibrio y una frescura excepcionales en el vino.

Sugerencias de maridaje:

• Carne roja: combina maravillosamente con un filete a la parrilla o un cordero asado , donde los taninos complementan la riqueza de la carne.
• Caza: Ideal con jabalí o venado , realzando los sabores atrevidos del vino.
• Queso: Combina maravillosamente con parmesano o pecorino añejo, equilibrando la intensidad del vino con notas saladas.

Vinificación y terroir: Producido a partir de uvas cosechadas a mano, el método de appassimento utilizado para el Amarone concentra los azúcares y sabores de la fruta. Después de un proceso de fermentación lento, el vino se añeja en barricas de roble, lo que crea capas de profundidad y complejidad. La cosecha 2018 muestra un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia, lo que lo convierte en un vino destacado entre los Amarones.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 60% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone
• Alcohol: 17%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de almacenamiento: se puede disfrutar ahora o guardar hasta por 20 años.
• Denominación: Amarone della Valpolicella DOCG, Italia

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