Château Fombrauge 2020 🇫🇷

Chateau Fombrauge 2020: un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

93 puntos.
"Una expresión exuberante y concentrada de Merlot y Cabernet Franc de una de las fincas más antiguas de Saint-Émilion, que ofrece riqueza, elegancia y potencial de envejecimiento". – Wine Advocate

Notas de cata:

• Color: Granate intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de cerezas negras maduras, ciruelas y chocolate negro, acentuados por notas de espresso, regaliz y un toque de menta.
• Paladar: De cuerpo completo y refinado, con sabores intensos de ciruela, grosella negra y cacao, complementados con taninos sedosos y una acidez equilibrada. El vino tiene capas de roble ahumado, lo que lo hace complejo y accesible.
• Final: Largo y opulento, con un regusto persistente de bayas oscuras y especias, equilibrado por una mineralidad refrescante.

La historia detrás del vino:

El Château Fombrauge es una de las fincas más antiguas de Saint-Émilion , con una historia vitivinícola que se remonta a 1599. Adquirido por Bernard Magrez en 1999, este Grand Cru Classé se ha convertido en una de sus propiedades emblemáticas, conocida por producir vinos de excepcional calidad y refinamiento. Bajo la dirección de Magrez, la finca ha adoptado una viticultura de precisión, combinando técnicas tradicionales de vinificación con innovaciones modernas para mostrar lo mejor del terroir de Saint-Émilion.

La cosecha 2020 está elaborada a partir de una mezcla de 90 % Merlot y 10 % Cabernet Franc , lo que refleja el estilo característico de la finca de fruta audaz y estructura equilibrada. Los suelos de piedra caliza y arcilla del viñedo contribuyen a la complejidad del vino, mientras que la vinificación meticulosa y el envejecimiento en barricas de roble realzan su profundidad y longevidad.

Lo que hace especial a Saint-Émilion:

Saint-Émilion es una de las denominaciones más prestigiosas de Burdeos, famosa por sus mezclas con predominio de Merlot. El terroir único de la región, con mesetas de piedra caliza y laderas de arcilla, proporciona condiciones de cultivo ideales para crear vinos con elegancia y estructura. Château Fombrauge , como Grand Cru Classé, ejemplifica lo mejor de lo que la región tiene para ofrecer: rico, suave y capaz de envejecer maravillosamente con el tiempo.

Sugerencias de maridaje:

• Carne roja: Perfecto con cordero asado, solomillo de ternera o filetes a la parrilla, donde la estructura tánica del vino realza la riqueza de la carne.
• Caza: Combina maravillosamente con venado o pato, complementando las cualidades terrosas y picantes del vino.
• Queso: Disfrútelo con quesos añejos como Comté o Gouda para equilibrar la textura suave del vino.

Vinificación y Terroir:

El Château Fombrauge 2020 se elabora con una combinación de técnicas modernas y prácticas tradicionales. Las uvas se recogen a mano y se fermentan en cubas con temperatura controlada, para luego envejecerlas en barricas de roble francés. El resultado es un vino con profundidad, estructura y potencial para envejecer con elegancia durante las próximas dos décadas.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
• Alcohol: 14,5%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de guarda: Puede envejecer durante 15 a 20 años, con una madurez máxima esperada entre 2024 y 2040.
• Denominación: Saint-Émilion Grand Cru Classé, Burdeos, Francia
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