Railsback Frères "Ceremonia Romana" Cabernet Sauvignon 2021 🇺🇸

Railsback Frères “Roman Ceremony” Cabernet Sauvignon 2021: Una expresión jugosa y elegante

93 puntos. “Un Cabernet fresco y accesible con gran complejidad”. – Wine Enthusiast

Notas de cata:

• Color: Rojo rubí profundo.
• Nariz: Aromas de cereza negra, chocolate, menta y un toque de pimienta.
• Paladar: De cuerpo medio y vibrante, ofrece sabores de frutas oscuras maduras, hierbas frescas y un toque de especias. La acidez equilibrada y los taninos suaves dan lugar a un final largo y jugoso.
• Final: Suave y persistente con notas herbáceas y frutales.

La historia detrás del vino: El proyecto Roman Ceremony comenzó en 2018, obteniendo Cabernet Sauvignon de viñedos orgánicos en el valle de Santa Ynez . La cosecha 2021 es el resultado de la colaboración con la familia Murphy y se añeja en barricas de roble neutro para preservar su perfil de fruta fresca. El vino refleja el terroir de Happy Canyon AVA y Los Olivos AVA , donde una mezcla de subsuelos de marga con grava y arcilla arenosa crea un entorno perfecto para las variedades bordelesas.

Sugerencias de maridaje:

• Carnes a la Parrilla: Perfectas con bistec o cordero.
• Platos mediterráneos: complementa verduras asadas y platos condimentados con hierbas.
• Quesos semiduros: Pruébelo con Gouda o Comté añejo.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 13,4%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación de origen: Valle de Santa Ynez, California

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