Château Trimoulet Saint-Émilion Grand Cru 2011 🇫🇷

Château Trimoulet Saint-Émilion Grand Cru 2011: una mezcla bordelesa atemporal

91 puntos. "Rico y elegante, el Château Trimoulet 2011 exhibe frutos oscuros, regaliz y roble sutil, encarnando el carácter clásico de los vinos Grand Cru de Saint-Émilion". – Wine Enthusiast

Notas de cata:

• Color: Rubí profundo con reflejos granates.
• Nariz: Aromas de cerezas negras, moras y ciruelas secas, con matices de espresso, regaliz y un toque de vainilla procedente de la crianza en roble.
• Paladar: De cuerpo medio y suave, con frutos negros maduros, especias y notas de chocolate negro y cedro. La acidez equilibrada y los taninos finos dan lugar a un final persistente y elegante.
• Final: Largo, refinado, con roble integrado y taninos suaves.

La historia detrás del vino: Château Trimoulet es una finca histórica en Saint-Émilion , Burdeos, propiedad de la familia Appollot durante más de 200 años. Este viñedo Grand Cru , ubicado en el corazón de una de las denominaciones más prestigiosas de Burdeos, abarca 17 hectáreas plantadas principalmente con Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) y Cabernet Sauvignon (5%). El rico terroir de la finca y las técnicas tradicionales de vinificación contribuyen a producir vinos con estructura y fineza. La cosecha 2011, con su envejecimiento prolongado en barricas de roble francés, resalta la dedicación del viñedo a la calidad y la artesanía.

Sugerencias de maridaje:

• Carne roja: Perfecto con roast beef o carré de cordero , donde los taninos del vino complementan la riqueza sabrosa del plato.
• Caza: Combina bien con venado o pato , realzando los sabores terrosos con sus notas estructuradas de fruta y roble.
• Queso: Disfrútelo con Comté o Brie añejo, equilibrando el carácter robusto del vino con texturas cremosas.

Vinificación y terroir: El viñedo se beneficia de los suelos arcilloso-calcáreos únicos de Saint-Émilion, que aportan profundidad y mineralidad al vino. La mezcla de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon se somete a una fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada antes de envejecer en barricas de roble francés durante 18 meses. Esta cosecha es conocida por su accesibilidad y potencial de envejecimiento, lo que la convierte en una excelente opción para disfrutarla de inmediato o guardarla en la bodega.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 13,5%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de almacenamiento: Beber ahora o guardar en la bodega por hasta 15 años.
• Denominación de origen: Saint-Émilion Grand Cru, Burdeos, Francia

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