Perú Inés Cabernet Sauvignon 2018 🇺🇸

PerUs Ines Cabernet Sauvignon 2018: un icono del Valle de Napa

98 puntos.
"Una expresión audaz y rica en capas del Cabernet Sauvignon del Valle de Napa, el PerUs Ines 2018 ofrece potencia y delicadeza, mostrando el terroir único de la región. Es un verdadero testimonio de la calidad excepcional de esta cosecha". – James Suckling

Notas de cata:

• Color: Púrpura intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas lujosos de grosella negra, cereza oscura y ciruela, complementados con notas de grafito, cacao y tabaco dulce, con un toque sutil de vainilla y especias para hornear.
• Paladar: De cuerpo pleno y opulento, este Cabernet Sauvignon ofrece sabores de mora madura, cassis y chocolate negro, con taninos aterciopelados y una estructura maravillosamente equilibrada. El envejecimiento en barrica aporta complejidad, al tiempo que mantiene el carácter audaz de la fruta del vino.
• Final: Largo y persistente, con capas de fruta oscura y especias, respaldadas por un toque de mineralidad y acidez finamente afinada.

La historia detrás del vino:

PerUs es una bodega boutique comprometida con la producción de vinos de alta calidad en lotes pequeños que reflejan las características distintivas del Valle de Napa. El Cabernet Sauvignon Ines 2018 proviene de viñedos selectos de Napa, con una meticulosa atención a los detalles tanto en la gestión del viñedo como en la elaboración del vino. Añejado en barricas de roble francés durante 20 meses, este vino encarna el Cabernet de Napa por excelencia, combinando intensidad con gracia. La cosecha 2018 es conocida por sus condiciones de cultivo perfectas, lo que da como resultado vinos con una concentración y complejidad excepcionales.

Sugerencias de maridaje:

• Carnes Rojas: Ideal con filetes a la parrilla, especialmente chuletón o filet mignon, donde la riqueza de la carne realza la estructura tánica del vino.
• Caza: Combina maravillosamente con carnes de caza asadas, como venado o pato salvaje, complementando los sabores atrevidos del vino.
• Queso: disfrútelo con queso cheddar añejo o queso azul, equilibrando el cuerpo pleno y el carácter frutal del vino.

Vinificación y Terroir:

Las uvas para el Cabernet Sauvignon de PerUs Ines provienen de viñedos de primera calidad en las zonas de mayor altitud del Valle de Napa, donde las temperaturas más frías permiten una maduración más lenta y un desarrollo óptimo del sabor. El vino se fermenta en acero inoxidable y se añeja en barricas de roble francés para realzar su complejidad, agregando profundidad sin abrumar el perfil de fruta brillante.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 14,8%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de guarda: Puede envejecer durante 15 a 20 años, con una madurez máxima esperada entre 2025 y 2038.
• Denominación de origen: Napa Valley, California, EE.UU.
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