Pago de Cirsus Chardonnay 2020 🇪🇸

Pago de Cirsus Chardonnay 2020: una joya española equilibrada

Puntuación : 91 puntos – James Suckling

Notas de cata :

• Color : Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
• Nariz : Aromas de frutas tropicales como piña, mango y plátano, combinados con notas de frutas confitadas, melocotón y una mineralidad sutil.
• Paladar : Fresco y vivaz, con sabores de frutas tropicales equilibrados por un toque cítrico. El vino tiene una acidez excelente y un final persistente y mineral.
• Final : Crujiente y persistente, dejando un regusto refrescante de frutas tropicales y cítricas con un toque de roble.

La historia detrás del vino : Pago de Cirsus es una reconocida finca ubicada en Navarra, España, una zona conocida por sus diversos terroirs y clima ideal para la producción de vino. Establecida en la finca Bolandin, Pago de Cirsus se centra en vinos de alta calidad cultivados en la finca. La denominación Vino de Pago , que este Chardonnay ostenta con orgullo, es una de las clasificaciones más altas en la vinificación española. Significa que el vino se elabora íntegramente con uvas cultivadas en una única finca, donde se controla cada aspecto de la producción, desde el viñedo hasta el embotellado. Esta clasificación garantiza una calidad excepcional y solo se otorga a unas pocas fincas seleccionadas en España.

El Chardonnay 2020 es un reflejo de este cuidado meticuloso, con uvas cosechadas en su punto óptimo de maduración durante las últimas semanas de agosto. Fermentado en barrica, ofrece una expresión rica pero fresca, equilibrando la vitalidad frutal con la estructura que le aporta el envejecimiento en barrica.

¿Qué es un Vino de Pago?
El Vino de Pago es una prestigiosa denominación en España que se concede únicamente a viñedos individuales que demuestran cualidades únicas y estándares de elaboración excepcionales. El término "Pago" se refiere a un viñedo o finca específicos, y los vinos con esta denominación deben proceder de un único viñedo con características distintivas que los diferencien de otros de la región. Los vinos etiquetados como Vino de Pago son conocidos por su producción limitada y su alta calidad, y ofrecen un fiel reflejo de su terroir.

Sugerencias de maridaje :

• Mariscos : Ideal con pescados ricos como salmón, atún o platos de marisco.
• Vegetariano : Combina bien con entrantes ligeros a base de verduras o verduras a la parrilla.
• Queso : Complementa quesos blandos o variedades ligeramente curadas.

Especificaciones del vino :

• Variedad : 100% Chardonnay
• Alcohol : 14%
• Temperatura de servicio : 6-7°C
• Tamaño de la botella : 750 ml
• Denominación de origen : Navarra, España

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