Pago de Carraovejas Ossian Verdejo Viñedo Ecológico 2018 🇪🇸

Pago de Carraovejas Viñedo Ecológico Ossian Verdejo 2018: Un legado de excelencia orgánica

93 puntos. "Este Verdejo excepcional de la añada 2018 combina la pureza de la fruta con una acidez vibrante, todo ello procedente de uno de los mejores viñedos orgánicos de España". – Wine Enthusiast

Notas de cata:

• Color: Amarillo dorado brillante.
• Nariz: Aromas de melocotón maduro, melón y cítricos, complementados con notas sutiles de hierbas silvestres y un toque de mineralidad pedernal.
• Paladar: Fresco y expresivo, con sabores de manzana verde, pera y frutas tropicales equilibrados por una acidez brillante y un matiz mineral distintivo. El vino tiene cuerpo pero mantiene un notable equilibrio de frescura.
• Final: Final largo y elegante con una mineralidad crujiente y notas cítricas persistentes.

La historia detrás del vino: Pago de Carraovejas es ampliamente conocido por sus tintos estelares de Ribera del Duero, pero su proyecto Ossian en Rueda es igualmente impresionante. El Verdejo Ossian 2018 proviene de viñas de más de 200 años, plantadas en suelos arenosos prefiloxéricos en Segovia, lo que ayuda a proteger las raíces de las enfermedades. Este viñedo se cultiva orgánicamente, lo que garantiza que el entorno natural y el terroir brillen a través del vino. Ossian se considera un referente para Verdejo, con un enfoque en la vinificación de baja intervención. La cosecha 2018 tuvo fermentación y crianza en roble francés, agregando complejidad y textura al vino mientras mantiene la frescura vibrante de la uva Verdejo.

Sugerencias de maridaje:

• Mariscos: Perfecto con ostras, langosta o vieiras.
• Aves: Combina maravillosamente con pollo o pavo asado.
• Queso: Complementa quesos frescos como el de cabra o la burrata.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Verdejo
• Alcohol: 13,5%
• Temperatura de servicio: 8-10°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Se puede disfrutar ahora o envejecer durante 5 a 7 años para desarrollar una mayor complejidad.
• Denominación de origen: Castilla y León, España

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