Finca Torremilanos Ojo Gallo Clarete 2021 🇪🇸

Finca Torremilanos Ojo Gallo Clarete 2021 🇪🇸

Un Clásico Clarete Rosado de Ribera del Duero

Finca Torremilanos Ojo Gallo Clarete 2021 es un rosado biodinámico que recupera la antigua tradición de la elaboración de vinos claretes , un estilo distintivo de Ribera del Duero. A diferencia de los rosados ​​típicos, los vinos claretes se producen mediante la cofermentación de uvas tintas y blancas, creando un vino único que cierra la brecha entre un tinto claro y un rosado oscuro. Finca Torremilanos, la segunda finca más antigua de Ribera del Duero, adopta este método tradicional, dando como resultado un vino que ofrece tanto la frescura de un rosado como la profundidad de un tinto.

92 puntos. "Un clarete de hermosa estructura con brillantes notas de cerezas y frutos del bosque, acidez equilibrada y un final largo y terroso". – Wine Advocate

Notas de cata:

• Color: Un tono rosa cereza distintivo, característico del estilo clarete tradicional.
• Nariz: Aromas de cereza negra, bayas silvestres y sutiles tonos terrosos, con notas de hierbas y especias mediterráneas.
• Paladar: De cuerpo medio con vibrantes sabores de frutos rojos, equilibrados por una acidez fresca y un toque de mineralidad de los suelos ricos en piedra caliza de Ribera del Duero.
• Final: Largo, con notas persistentes de bayas maduras y matices terrosos.

¿Qué es un vino Clarete? El Clarete es un estilo tradicional de vino del norte de España que precede a los rosados ​​modernos. Se elabora mediante la cofermentación de uvas tintas y blancas, lo que da como resultado un vino de color más profundo y más estructurado que los rosados ​​típicos, pero más ligero y fresco que un tinto. Históricamente, el clarete era un producto básico en Ribera del Duero antes de que la región se hiciera famosa por sus robustos vinos tintos. Este método, utilizado por Finca Torremilanos, incluye una mezcla de campo de variedades tintas y blancas como Tempranillo, Garnacha, Viura y Albillo, todas cosechadas y fermentadas juntas.

La historia detrás del vino: Finca Torremilanos, propiedad de la familia Peñalba, está profundamente arraigada en la historia de Ribera del Duero. La finca, que data de 1903, sigue prácticas biodinámicas y está comprometida con la preservación de las tradiciones vitivinícolas de la región. El Ojo Gallo Clarete recibe su nombre de su característico color "ojo de gallo", un guiño a su tono único. El vino se fermenta en tanques de cemento y se cría en barricas usadas durante ocho meses, sin sulfitos añadidos, para mantener su carácter puro y natural.

Dato curioso: Finca Torremilanos también ofrece un lujoso hotel y restaurante, lo que permite a los visitantes disfrutar de sus vinos mientras se alojan en la histórica finca rodeada de viñas centenarias.

Sugerencias de maridaje:

• Queso: Manchego curado o queso tierno de cabra.
• Carne a la parrilla: perfecta con pollo carbonizado, cerdo a la barbacoa o cordero al estilo mediterráneo.
• Fiestas navideñas: Una excelente opción para acompañar pavo, verduras asadas o abundantes comidas de invierno.

Especificaciones del vino:

• Variedad: Coupage de Tempranillo, Garnacha, Viura, Albillo y otros.
• Alcohol: 13,75%
• Temperatura de servicio: 8-10°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Denominación de origen: Ribera del Duero, España

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