Misiones de Rengo Gran Reserva Negro Cabernet Sauvignon 2020 🇨🇱

Misiones de Rengo Gran Reserva Black Cabernet Sauvignon 2020: Un atrevido Cabernet chileno de suelos volcánicos

89 puntos - Wine Enthusiast. "Un vino estructurado, con notas frutales, capas de fruta negra y taninos suaves".

Notas de cata:

• Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras como moras, ciruelas y cassis, con notas sutiles de pimienta negra, hojas de laurel y toques de toffee y vainilla de la crianza en roble.
• Paladar: De cuerpo medio a pleno, con taninos bien estructurados y sabores de frutas oscuras, complementados con especias y un toque de caramelo. Suave y equilibrado, con un final prolongado.
• Final: Largo y equilibrado, con notas persistentes de frutas y especias.

La historia detrás del vino:

El Gran Reserva Black Cabernet Sauvignon 2020 de Misiones de Rengo se elabora a partir de uvas cultivadas en suelos volcánicos del Valle del Maipo , una de las principales regiones vitivinícolas de Chile. Los suelos aluviales y coluviales únicos aportan riqueza y complejidad, mientras que la crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano añade estructura y profundidad. Este vino encarna el estilo característico de Misiones de Rengo, conocida por producir vinos con carácter audaz y aromas ricos.

Maridajes perfectos:

• Carnes Rojas: Ideal con carne de res a la parrilla, cordero o guisos abundantes.
• Queso: Combina bien con quesos curados como el Manchego o el Emmental.
• Pasta: Complementa el risotto con setas o platos de pasta abundantes.

Vinificación y Terroir:

Las uvas se cosechan a mano y se someten a una maceración prefermentativa de 72 a 96 horas. Después de la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en un 15% de barricas nuevas de roble francés y americano y un 85% de barricas usadas . Una parte del vino se conserva en tanques de acero inoxidable para preservar los sabores primarios de la fruta. Este método proporciona un equilibrio perfecto entre la complejidad del roble y la frescura de la fruta.

Especificaciones del vino:

• Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 13,5%
• Temperatura de servicio: 16-18°C
• Tamaño de la botella: 750 ml
• Potencial de envejecimiento: Se recomienda disfrutarlo ahora o dentro de 5 años.
• Denominación: Valle del Maipo, Chile

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