Castillo Cos d'Estournel 2015 🇫🇷

Château Cos d'Estournel 2015: un tinto majestuoso de Saint-Estèphe

97 puntos. “Un vino monumental que combina potencia y fineza con una armonía perfecta”. – Wine Advocate

Notas de cata:

Color: Granate intenso con un toque púrpura.
Nariz: Aromas de moras maduras, cassis y cerezas negras, entrelazadas con notas de especias exóticas, incienso y un toque de cuero.
Paladar: De cuerpo completo y opulento, ofrece capas de frutas oscuras, moca y regaliz, con taninos sedosos que aportan estructura. El vino revela una rica complejidad con notas de tabaco y cedro, que evolucionan maravillosamente con cada sorbo.
Final: Excepcionalmente largo y aterciopelado, con un equilibrio perfecto de frescura y mineralidad que perdura en el paladar.

La historia detrás del vino:

Château Cos d'Estournel , situado en el corazón de Saint-Estèphe , es una finca de segundo crecimiento con reputación de producir algunos de los vinos más distinguidos de Burdeos. La cosecha de 2015 es un año destacado, que muestra el compromiso de la finca con la excelencia y la expresión del terroir. La posición única del viñedo en las laderas de grava de Saint-Estèphe, combinada con una vinificación meticulosa, da como resultado un vino que es a la vez potente y refinado. El vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que agrega profundidad y complejidad al perfil frutal.

Sugerencias de maridaje:

• Carne roja: Un acompañamiento ideal para cordero asado o beef Wellington, complementando los taninos robustos y los ricos sabores del vino.
• Caza: Combina perfectamente con carne de venado o pechuga de pato, realzando las notas terrosas y picantes.
• Queso: disfrútelo con Comté añejo o Parmigiano-Reggiano, equilibrando la estructura poderosa del vino y su final suave.

Vinificación y Terroir:

Los viñedos de Château Cos d'Estournel están situados en los mejores terroirs de Saint-Estèphe, con suelos ricos en grava y arcilla. La cosecha de 2015 se benefició de una temporada de crecimiento ideal, lo que permitió una maduración perfecta. El vino es una mezcla de 75% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot , cosechado a mano y vinificado con precisión para preservar la pureza de la fruta. Envejecido en barricas de roble nuevas, este vino es un excelente ejemplo de la elegancia y complejidad que define la denominación Saint-Estèphe .

Especificaciones del vino:

• Variedad: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot.
• Alcohol: 14%.
• Temperatura de servicio: 16-18°C.
• Tamaño de la botella: 750 ml.
• Potencial de almacenamiento: Puede envejecer hasta 25 años.
• Denominación de origen: Saint-Estèphe AOC, Burdeos, Francia.

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