Chicharrón de Pollo + Salsa Criolla estilo Peruano
Tenemos para ti una rica receta peruana. Es muy fácil de hacer. ¡Darle una oportunidad!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 tomate
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de cilantro
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 2 limas
- 1 litro de aceite vegetal para freír
- Salsa picante (opcional)
- Sal
Para el pollo
Corta el pollo en cubos medianos.
En dos cuencos separados: en un cuenco colocar la harina mezclada con una pizca de sal y en el otro los huevos batidos.
Sazona el pollo con sal y mostaza.
Pasar el pollo por harina, luego pasarlo por el huevo batido y finalmente volver a cubrirlo con harina.
Ahora que el pollo está listo para freír, prepara una olla con aceite a 375F y fríelo hasta que esté dorado.
Para la Ensalada o Salsa Criolla
Cortar los tomates y la cebolla en juliana.
Pica finamente el cilantro.
Exprime el jugo de las limas.
Mezcla los tomates, la cebolla y el cilantro, añade una pizca de sal, el zumo de lima y un chorrito de salsa picante si te gusta picante.
Idea de revestimiento
Coloca el pollo crujiente en un plato y añade la ensalada encima. Recomendamos comerlo con arroz blanco y salsa tártara. ¡Buen provecho!